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香辣北极虾的做法

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香辣北极虾

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30-45分钟 | 配菜(中级)

北极虾一斤多

、

香芹一小把

、

杭椒 5根

、

小米辣 3根

、

大蒜一朵

、

酒鬼花生两把

、

炒熟白芝麻适量

、

六月鲜酱油适量

、

李锦记红烧汁适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
处理虾。用清水冲洗干净后，剪去虾枪，除去虾脚。从虾背剪开，挑去虾线。清水洗净。
步骤2/5
锅内倒入适量油，七成热，倒入处理好沥干水分的虾，炒去外表水分，倒入少许料酒，迅速盖上锅盖闷下酒气，然后盛出备用。
步骤3/5
把大蒜切片，杭椒和小米椒切碎。锅内再倒入少许油，放蒜片和辣椒炒出香味。
步骤4/5
倒入虾和辣椒翻炒均匀后，倒入香芹段，再调入适量六月鲜酱油和适量李锦记红烧汁，翻炒均匀。
最后一步
最后放入酒鬼花生，翻炒均匀，装盘后撒上白芝麻。

小贴士

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-08

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