酥皮南瓜月饼
这个月饼实际上是我脑洞大开的时候做出来的黑暗料理,不过还是挺好的吃的~配方中牛奶和糖的量都需要根据南瓜的口感和甜度来挑战。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
水油皮的所有材料混合均匀,揉成一个光滑的面团,我大概揉了10分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
油酥材料也揉成一个面团。把水油皮和油酥分别醒发15分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
南瓜上锅蒸熟,去皮,把瓜肉用勺子碾成泥。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入牛奶、植物油、糖浆和糖搅拌均匀,糖的量要根据个人口味调整,牛奶的量也要根据实际情况调整,最终做出来的内馅浓稠度大概就像打发的黄油一样~
-
步骤5/10
点击查看大图
油酥面团和水油皮面团分别分成20等份并揉圆。
-
步骤6/10
点击查看大图
取一个水油皮面团用手按扁,包入一个油酥面团,封口处要捏紧。
-
步骤7/10
点击查看大图
取一个包好油酥的面团,用擀面杖擀成牛舌状,从下往上卷起来,卷好后向右旋转90度,再擀成牛舌状,再卷起来,一个酥皮面团就包好了。
-
步骤8/10
点击查看大图
卷好的酥皮面团两头捏紧,把两端捏到上面,像擀包子皮一样擀成圆片,不用擀得太薄,包入适量南瓜馅,像包包子一样包起来,收口朝下,用手把小月饼的中间往下轻轻按一按。这里要说一下的是南瓜馅是比较粘的,包的时候可能不是很好操作。
-
步骤9/10
点击查看大图
包好的月饼放在铺有油纸的烤盘上,每个中间要留些距离。放入190度预热好的烤箱烤十分钟,取出来翻个面再烤十分钟就好了。
-
最后一步
点击查看大图
成品掰开,相当酥~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
南瓜月饼的相关分类
南瓜月饼的相关推荐
-
芝麻/南瓜月饼
28969人看过 -
蒸南瓜月饼
158406人看过 -
#憋在家里吃什么#秒杀各大品牌的沙琪玛
600624人看过 -
水晶南瓜饼
4688299人看过 -
#开启观赛嗨吃局#凉拌鸡胗
131667人看过 -
广式月饼
3220119人看过 -
#舌尖上的端午# 超详细简易绿豆糕
206265人看过 -
#年味十足的中式面点#紫薯南瓜饼
398299人看过 -
10分钟‼️好吃到舔盘的茄子焖面
1139143人看过 -
空气炸锅版饼干(九阳空气炸锅)
42067人看过 -
鱼香茭白
605934人看过 -
清淡的蒜茸炒莴苣-3分钟就好
295032人看过