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芝麻／南瓜月饼的做法

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芝麻／南瓜月饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

月饼糖浆 175g

、

花生油 50g

、

水 5g

、

低筋粉 175g

、

南瓜或芝麻 1500g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.将花生油和水倒入容器中，混合搅拌均匀。2.加入月饼糖浆搅拌均匀。3.再加入过筛的150g低筋面粉。4.搅拌至面糊有延展性。5.将做好的面团用保鲜膜包好，发2个小时。6.再在面团中加入少许的低筋面粉伴均。7.分割成每个25g的小块。
步骤2/3 点击查看大图
再将调好的南瓜馅加低筋面粉搅拌均匀捏成小块
最后一步点击查看大图
在饼皮中包入南瓜馅或芝麻馅，用模具压成型，摆入烤盘内。入烤箱以上下火230℃／200℃ 烤约6分钟定型，然后刷上蛋黄液再烘烤6分钟左右就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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