蒜蓉木耳西兰花
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烹饪步骤
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步骤1/4
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干木耳用水泡发过夜后洗净，西兰花切块洗净。
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步骤2/4
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大蒜切成末。
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步骤3/4
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煮一锅水，沸腾后加几滴食用油和一勺盐。
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最后一步
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先把木耳倒入水中煮1分钟，再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干。锅中加入少许食用油，将蒜末爆香，倒入西兰花和木耳，加少许盐翻炒几下后出锅。
小贴士
1、焯烫绿色蔬菜的时候，在水里加几滴油可以保持菜的鲜绿不变黄。
2、西兰花比木耳容易烫熟，因此木耳焯烫得差不多后再下入西兰花。西兰花下沸水后只需搅两下就捞起来，防止烫得过软，同时也可能使营养流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-08
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