鹌鹑蛋烧凤爪
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡脚、鹌鹑蛋、干辣椒、姜蒜、八角陈皮、料酒、生抽、老抽、盐。
烹饪步骤
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步骤1/1
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1.清洗鸡脚并绰水去血水。煮鹌鹑蛋并剥蛋壳。2.锅内放油，倒入姜蒜煸炒然后加鸡脚和鹌鹑蛋，依次加入料酒生抽翻炒，然后放点糖提味儿。继续加入盐、老抽和八角陈皮。3、加水没过鸡脚。大火煮开，改小火烧，烧至汤汁甚少。（当然也可以用高压锅压几分钟。节省时间也更烂更入味，不过我不太喜欢吃太烂的。）然后改大火收汁儿。收盘！ok！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-21
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