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家常红烧肉（详细步骤）的做法

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家常红烧肉（详细步骤）

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家常红烧肉，稠稠的汤汁拌着小青菜吃，美味啊～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400g

、

小青菜 8颗

、

葱姜蒜适量

、

八角桂皮山奈适量

、

干辣椒花椒少量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
五花肉洗净切小方块
步骤2/20 点击查看大图
小青菜洗净
步骤3/20 点击查看大图
小青菜过一下开水
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摆盘待用
步骤5/20 点击查看大图
调料：姜、葱、蒜、八角3个、桂皮2块、山奈2个、草果1个、花椒、干辣椒、冰糖。
步骤6/20 点击查看大图
少油，小火把料炒香
步骤7/20 点击查看大图
料炒香倒入五花肉
步骤8/20 点击查看大图
用中火翻炒2分钟
步骤9/20 点击查看大图
加料酒
步骤10/20 点击查看大图
加生抽（里面混有老抽上色）、再加少许盐
步骤11/20 点击查看大图
加几滴醋
步骤12/20 点击查看大图
翻炒均匀
步骤13/20 点击查看大图
加水烧开，水宜多不宜少
步骤14/20 点击查看大图
水开后盖上锅盖，小火慢炖50分钟，中途翻动，观察水量，不要糊锅
步骤15/20 点击查看大图
50分钟后开盖，加鸡精
步骤16/20 点击查看大图
加少量水淀粉勾芡
步骤17/20 点击查看大图
收汁，完成
步骤18/20 点击查看大图
完成
步骤19/20 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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