转化糖浆的做法

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转化糖浆

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30–60分钟 | 切墩(初级)

白砂糖一斤

、

柠檬汁 80ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白砂糖加水搅拌成糖融
步骤2/9 点击查看大图
新鲜柠檬压汁
步骤3/9 点击查看大图
白砂糖倒入锅里烧开，倒入之后不能再搅拌
步骤4/9 点击查看大图
完全烧开，一直都不能搅拌噢，倒入柠檬汁，也不能搅拌哦继续烧开，转慢火烧…直至金黄色
步骤5/9 点击查看大图
大概烧了半个小时左右，有浓浓的香味飘出来，糖浆颜色已经很漂亮啦…关火
步骤6/9 点击查看大图
静置完全冷却，这时糖浆已经很稠，漂亮极了，就是倒入容器很费神啊，硬硬的，要用调羹挖，可能是我放太久了
步骤7/9 点击查看大图
找了半天没有玻璃瓶，只能用这个胶盒子，不知道有没有问题？
步骤8/9 点击查看大图
拔丝可厉害啦，粘性很强大…
最后一步点击查看大图
终于搞掂，就是不知道做得好不好，这是我第一次做的，希望可以成功制作月饼

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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