辣椒韭菜花
前几天有个外地的朋友来玩，我们一起去菜市场买菜，她看到好多卖韭菜花的，居然不知道它的用途，回家赶紧把去年用韭菜花做的存货给她尝尝，她居然没吃过，我可是从小吃到大的，我们这几乎每家都会弄点存着吃，尤其是吃豆沫菜的必备，没它感觉豆沫菜都不好吃！
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韭菜花整朵的多洗几遍
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洗好的韭菜花用剪刀把种子剪下来，只要种子
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剪好的，放盆里备用
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辣椒去蒂洗干净备用
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步骤5/11
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再把姜和花椒叶洗干净
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步骤6/11
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所有食材放一起拌均匀
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步骤7/11
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再用刀稍微切一下就可以
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步骤8/11
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再把食材当料理机里加点水，磨碎就可以了
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步骤9/11
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打成这样就好了，然后再放盐，盐不能少，少了放不住，也别太咸，太咸不好吃了边放边尝，在能接受范围就可以了
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步骤10/11
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放盐搅拌均匀后装入干净的瓶子里发酵，放冰箱里吃一年都没有问题，当然马上也能吃，就是太辣，不如发酵后好吃
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最后一步
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发酵好后颜色是淡绿色的，也可以边吃边让它发酵
食材我都写的适量，因为这个都是个人爱好，但是韭菜花和辣椒必须多，还有花椒叶也是必须放的，我基本是一斤韭菜花配七八两辣椒，一小把花椒叶，其余的随便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-19
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