宝宝版小熊奶香米糕的做法

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宝宝版小熊奶香米糕

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之前网上学的方子用一个鸡蛋做出来的米糕很硬不松软，现在改良用两个鸡蛋好了很多，而且加一点白砂糖甜度刚刚好，宝宝很喜欢吃，1岁自己能吃完一个。做妈妈的最开心就是自己的手艺宝宝吃得香香^-^

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10~30分钟 | 配菜(中级)

粘米粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 13g

、

配方奶 80g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把牛奶倒入米粉里面搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清和蛋白
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄加进步骤一的米糊搅拌成蛋黄米糊
步骤4/7 点击查看大图
蛋清打发至硬性发泡
步骤5/7 点击查看大图
打发好的蛋清分三次加进蛋黄米糊，用刮片由上向下戳动均匀，不要画圈搅拌，会消泡导致米糕不松软口感不好。
步骤6/7 点击查看大图
往模具上刷一点玉米油（花生油味道比较浓，所以我选择用玉米油）然后把搅拌好的米糊倒入模具（没有模具就直接倒进碟子蒸也是一样，我之前就这么蒸，最近为了增加宝宝食欲和兴趣才买的模具）。
最后一步点击查看大图
隔水蒸20分钟，因为这次用模具而不是碟子蒸，所以我增加了蒸煮时间，调了23分钟。这是蒸熟后的成品图，视觉不错^-^口感也很松软，甜度刚好，宝宝好喜欢！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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