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北京菜-京酱肉丝卷-二个步骤让肉丝更嫩

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美国厨娘

京酱肉丝是来源于北京烤鸭的一道地道北京菜，讲究的就是肉一定要嫩，可一般的做法就是上淀粉腌制这是达不到这个效果的，仔细看我介绍的做法，感受不一样的肉丝。因为家里小朋友不爱吃葱白，遂改良为豆芽梗和胡萝卜丝。用豆皮卷起来又方便拿又好吃不腻。真正的吃货立马能吃出这个方子与其他京酱肉丝的分别 在制作过程有任何不明白的都可以在豆果先关注我，然后加我的微信号phoenix_xb，注明豆果+您在豆果的昵称。我会及时回复您的提问！我的新浪博客： #戳链接#
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
猪里脊肉 200g
、
豆芽菜 50g
、
胡萝卜 50g
、
豆皮 3张
、
盐 3g
、
生抽 5ml
、
胡椒粉 2g
、
姜汁 3ml
、
小苏打 1g
、
鸡蛋 半个
、
水淀粉 10g
、
甜面酱 2大勺
、
糖 10g
、
香油 5ml
、
番茄酱 5ml
、
韭菜 10根
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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