烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排
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步骤1/11
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将洋葱切成小块；生姜切丝；大蒜拍碎。
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步骤2/11
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用黄油炒熟洋葱，加入去皮番茄酱，继续炒至洋葱变软。
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步骤3/11
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加入芥末酱和番茄沙司（区别于去皮番茄酱），姜丝和蒜末，炒3分钟后，小火熬煮30分钟。
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步骤4/11
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加入胡椒、盐、柠檬汁调味。
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步骤5/11
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用筛网过滤，晾凉备用。
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步骤6/11
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制作猪肋排。撕去猪肋排内侧白膜
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步骤7/11
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肉面朝上，均匀撒少许盐腌制。
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步骤8/11
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肋排上方涂满上述酱汁，用铝箔纸包住肋排，置于烤盘上
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步骤9/11
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将烤箱预热180度，放入肋排。烤制60分钟。其中每隔20分钟取出肋排并涂抹一次酱汁，再次烤制前注意包裹铝箔纸，以保证肋排水分。（累计涂抹三次酱汁，每次涂抹后烤制20分钟）
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步骤10/11
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第四次在肋排上涂抹酱汁，不加铝箔纸，烤制20分钟。
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最后一步
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将肋排切开，淋撒烤肉酱，适当修饰摆盘，完成！
第四次在肋排上涂抹酱汁入烤箱烤的时候要注意观察，以防烤焦哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-17
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