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五香烤肋排的做法

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五香烤肋排

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烧烤摊上经常会看到烤这么大的排骨，可是对四川的烧烤摊，烤肋排都是很辣的。孩子总是想吃却吃不到。在家给孩子做一份五香烤肋排，加入了橙汁，配合用过的橙皮一起烘烤，还有一些果木烤肉的风味。原方子是庄祖宜老师的，我在分量和方式上面略微的修改了一些。感谢庄老师奉献的美食方子。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

桂皮一块

、

八角一个

、

花椒一把

、

香叶两片

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

盐适量(按个人口味)

、

蚝油两勺

、

五香粉一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肋排，只要肋排，不要那些大坨坨。规整的肋排可以均匀烘烤时间！如果你在市场买的肋排，告诉肉贩，两边剃掉，中间肋排5厘米左右长一块！剩下的两边大骨头，熬个汤不错
步骤2/6 点击查看大图
放入所有的佐料，挤入新鲜的橙汁
步骤3/6 点击查看大图
加入新鲜的蒜、老姜末，腌制30分钟。这个天气在冰箱腌制
步骤4/6 点击查看大图
腌好的排骨，放入合适的烤盘。敲重点：要找到合适的烤盘，合适的烤盘，合适的烤盘合适的烤盘的标准：汁水没过肋排的一半为准！太少了你可以加点水，如果差的太多，就说明你选的烤盘不适合，请换掉！
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热200度，30分钟后取出，翻面，再继续烘烤20分钟左右。直到肋排表面金黄，盘底汁水浓稠。出炉后，每根肋排在盘子里面滚一下，粘上酱汁再装盘。烘烤的时候，不要浪费刚才取了汁的橙子！他们不是废料！放入烤箱，可以丰富橙汁肋排的烘烤风味！
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孩子觉得配上生菜更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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