笋子碎肉包子
营养健康的传统做法,这是我喜欢的味,包子配稀饭,吃的全家乐呵呵
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步骤1/6
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准备好面粉,凉好开水,准备和面
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步骤2/6
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揉面团了,在这个过程中,拿捏不好的,慢慢的感觉的面团成型,不沾盆了,扯一块不会裂开就可以放到一边醒一会了。醒的时候用一块盆大小的纱布打湿,拎干,扑到面团上,等待20分钟左右
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步骤3/6
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现在可以炒馅儿了,适量油热之后,放入大葱末,关小火炒香,放入碎肉继续炒,加上盐,鸡精,生抽,适量的糖,炒一会,加入碎鞭笋,炒一会,尝尝味道合适就可以起锅等待了
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步骤4/6
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等20分钟左右就可以拿出来,揉捏成长型,然后均匀的切成一块一块。在这里一定要抓一点粉末在板上,不然会粘哦
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步骤5/6
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开始包包子了,在这里,我也实验了很多次,面皮弄成自己觉得适合的大小,但是中间要厚,边要薄,这样包起来不会漏馅儿
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最后一步
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做好之后就可以烧水准备蒸了,水一定要多一点,不然会烧干。水开后大火蒸15分钟,就可以出锅了
炒馅儿的时候味道可以稍微重一点,不然吃着会觉得很淡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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