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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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用绿豆做成的绿豆糕，去皮是一件考验耐性的活，我一共花了一个多小时，才将这一盆绿豆皮给去了。再加上油和糖，炒制成的绿豆糕，用模具一压，就成一个漂亮的小点心了。

食材清单加入采购清单

绿豆 210克

、

冰糖 70克

、

黄油 20克

、

玉米油 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
绿豆浸泡一夜
步骤2/12 点击查看大图
用手搓掉豆皮
步骤3/12 点击查看大图
用水冲掉，来回重复几次，去完豆皮
步骤4/12 点击查看大图
加水蒸30分钟，也可以用压力锅。
步骤5/12 点击查看大图
用搅拌机搅烂，没有搅拌机可以用勺子压成蓉
步骤6/12 点击查看大图
放入不粘锅里
步骤7/12 点击查看大图
加入黄油和玉米油
步骤8/12 点击查看大图
加入冰糖
步骤9/12 点击查看大图
慢火炒制
步骤10/12 点击查看大图
如果不想用手触模又没有一次性手套的话，可以用保鲜袋装着，每个40克，搓成圆形
步骤11/12 点击查看大图
将豆糕放进月饼模里
最后一步点击查看大图
压出形状

小贴士

你想省心的话，可以买去皮绿豆做，模具不用摸油也不粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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