榴莲蛋糕
喜欢榴莲蛋糕而已
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
把榴莲肉放碗里,用铁勺捣一捣(我是把肉表面纤维厚的取下来了,所以非常容易烂)。如果不怕麻烦可以用机器打烂。
-
步骤2/11
点击查看大图
这一步就是把牛奶倒进榴莲肉中用勺子拌匀,直到果肉和牛奶融为一体
-
步骤3/11
点击查看大图
接下来就是打鸡蛋了,将蛋清蛋黄分开,分别放俩容器内
-
步骤4/11
点击查看大图
用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅,然后分三次加入玉米油打匀
-
步骤5/11
点击查看大图
将榴莲肉加入蛋黄液中搅匀
-
步骤6/11
点击查看大图
将低粉筛入蛋黄混合液中,由下向上翻拌,拌匀待用
-
步骤7/11
点击查看大图
打蛋白,将蛋白打至全部起泡(无液体状态)加入三分之一的白糖。注意千万别先加糖,会加长打发的时间。打至泡沫细腻均匀开始有细纹加入三分之一白糖。继续打至湿性发泡,加入剩下的白糖。最后打至纹路非常立体,提起打蛋器时上面有比较短而立体的尖头,横竖动都不会变形或滴下(就是所谓的硬性发泡)。其实只要第一次放糖不过早,其它两次加糖时间可以自己看着来。
-
步骤8/11
这时候可以将烤箱上下管同时调到150度,预热十分钟
-
步骤9/11
点击查看大图
将打发好的蛋白放三分之一入蛋黄混合物中,由下往上翻拌或者十字拌,如果蛋白打好了,拌的时候不需要太小心翼翼,没那么容易消泡。拌匀后再加入三分之一蛋白继续拌匀,最后将蛋黄混合物全加入蛋白中,同法拌匀
-
步骤10/11
点击查看大图
将所有混合物倒入模具中,在桌面上轻震几下,表面用刮刀抹平(反正加了榴莲的我是震不平),放入烤箱,烤30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
最后5分钟将上下管温度调到170度(我喜欢颜色浅一些)。
榴莲的量可以不加这么多,根据个人喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-15
榴莲蛋糕的相关分类
榴莲蛋糕的相关推荐
-
烤榴莲
650732人看过 -
#本周热榜#榴莲奶酪软面包
25790人看过 -
#换着花样吃早餐#榴莲星星泡芙
285070人看过 -
【榴莲慕斯】榴莲蛋糕 慕斯蛋糕
84609人看过 -
榴莲披萨—德普烘焙食谱
1579137人看过 -
不用烤箱的烘焙 千层榴莲蛋糕盒子超详细版本
85217人看过 -
榴莲漩涡蛋糕
9712人看过 -
榴莲披萨(榴莲控们的最爱)
5816220人看过 -
千层榴莲蛋糕
14608人看过 -
千层榴莲蛋糕
126892人看过 -
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕
151757人看过 -
#一学就会快手菜#减脂餐.西红柿烧豆腐
678384人看过