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鲜美干锅基围虾的做法

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鲜美干锅基围虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

基围虾 500g

、

黄瓜一条

、

洋葱半个

、

莲藕一节

、

年糕 300g

、

香菜若干

、

蒜末若干

、

姜片若干

、

葱段若干

、

豆瓣酱（如喜欢香辣锅的可使用郫县豆瓣酱、川味豆豉酱）四勺

、

生抽两勺

、

老抽一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料大合照，黄瓜切段，年糕清水洗净，用清水浸泡。
步骤2/12 点击查看大图
莲藕切片后用水焯一下备用。
步骤3/12 点击查看大图
年糕也煮一下变软。
步骤4/12 点击查看大图
年糕先下锅炸一下。
步骤5/12 点击查看大图
炸好的年糕表面略脆不会粘在一起。
步骤6/12 点击查看大图
基围虾炒至八分熟盛起备用。
步骤7/12 点击查看大图
接着油锅热好之后放入葱、姜、蒜炒香。
步骤8/12 点击查看大图
放入四大勺豆瓣酱和葱姜蒜一起拌炒。
步骤9/12 点击查看大图
放入洋葱翻炒片刻，依次加入黄瓜、藕片、年糕、基围虾，加入一勺生抽上色、两勺生抽调味。记得翻炒两分钟后转小火，盖上锅盖焖两三分钟。
步骤10/12 点击查看大图
基围虾这时已经焖熟。
步骤11/12 点击查看大图
撒下香菜段再翻炒一分钟即可。
最后一步点击查看大图
盛起后撒上芝麻，放上香菜装饰好就能上桌啦。香气四溢，胃口大开。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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