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素炒茄子的做法

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素炒茄子

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先说明一下，两个茄子炒完以后挺少的，还有就是茄子吸油，不过炒的时间长，茄子会出油

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30~60分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

蒜 2瓣

、

糖

、

盐

、

酱油

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
蒜切沫，茄子切成滚刀块，将茄子中放入盐腌制半小时，这样炒茄子时可以少放油～
最后一步
茄子腌好后，锅中倒入橄榄油，放入糖（适量），然后放入茄子翻炒，因为盐腌过，所以我在炒制过程中只放入了酱油，可以稍多些，继续翻炒，要等茄子炒出油后就差不多了，出锅时锅中撒入蒜末～盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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