凉拌苦菊
进入三伏天,容易食欲不振,可以多吃点苦味食物,如苦瓜,苦菊等。苦入心,能清心火,利于夏季养心。 苦菊,营养丰富,蛋白质含量很高,维生素C和胡萝卜素比菠菜要高出两倍多,大量微量元素(钙、磷、锌、铜、铁、锰),氨基酸种类齐全,可促进人体抗体合成,增强免疫力。此外还清热去火,保护眼睛,控制血糖,预防和治疗贫血。 凉拌苦菊,简单方便又开胃爽口~ #夏日开胃餐# 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/8
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备齐食材
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步骤2/8
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胡萝卜:擦丝;大蒜切碎,生姜擦沫,小米辣切小段,放白芝麻
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步骤3/8
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浇入热油激香
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步骤4/8
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轻盐酱油一勺,米醋两勺,生抽一勺,香油一勺
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步骤5/8
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苦菊:洗净,控干水份,切段
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步骤6/8
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找个大碗,倒入苦菊,胡萝卜丝
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步骤7/8
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加酱料汁拌匀
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最后一步
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装盘即可。开胃,爽口,解暑~
Tips:
1. 苦菊:可生食,不需焯水
2. 喜酸,可用陈醋,加一丢丢糖提味
3. 苦菊是凉性的,脾胃虚寒的人不宜多吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-17
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