虾菇油菜心
当季新鲜菜胆(油菜心)配上虾菇这道菜在粤式酒楼很常见。
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步骤1/9
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备好油菜洗干净、用淡盐水浸泡20分钟再过两遍清水。
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步骤2/9
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香菇洗干净泡发好、鲜虾取虾仁、并且虾仁用适量盐、水淀粉、白糖抓匀腌几分钟待用。
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步骤3/9
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锅烧沸水下适量油和盐、放入油菜焯煮熟、捞出滤干水装盘。
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步骤4/9
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香菇也在沸水中焯半分钟捞出待用
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步骤5/9
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锅热下油放入香菇和虾仁翻炒、小火哈、倒入小半匙翻炒片刻、接着调入少许生抽翻炒至虾仁熟透关火
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步骤6/9
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菜心摆好盘、炒熟出锅的虾菇摆在菜心面上即可。
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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虾菇油菜心成品图
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发布于 2015-09-13
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