南瓜四样

浏览 9375 · 收藏 39

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

昨天只用了一点点南瓜，剩下的我又不喜欢蒸着吃，炒着吃，所以就想做成面食！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜半个

、

面粉 2.5碗

、

糯米粉 1碗

、

糖 3勺

、

酵母 5g

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
蒸的时候发现自己的南瓜好像蒸多了！
步骤2/17 点击查看大图
我说的碗就是家里的小碗，和南瓜泥的比例就是2：1，这个用具大家可随意替代！
步骤3/17 点击查看大图
那是南瓜水，就是怕和面时南瓜少了，可以加一点这个水！
步骤4/17 点击查看大图
南瓜泥，面粉，糖，酵母团成面团，可以再加一点点油！
步骤5/17 点击查看大图
在面团发酵的时候，剩下的南瓜泥加一碗糯米粉，半碗面粉，2勺糖和成面团！
步骤6/17 点击查看大图
人家都是炸，但是晚上吃太油腻了，我就是煎的。就是刚才那个糯米面团，直接揪成剂子团成小球压扁，下锅煎就可以了，小火慢慢来就好了！
步骤7/17 点击查看大图
南瓜饼，这是其一！
步骤8/17 点击查看大图
把糯米团剩下的，切成小块，揉成球，稍微压扁，然后用牙签弄成南瓜痕，最好深一点，要不蒸就没了！
步骤9/17 点击查看大图
小南瓜，这是其二！我蒸了20分钟，我觉得很好熟的，开锅以后再来一会儿就好了！
步骤10/17 点击查看大图
此时面团发酵好了哦！
步骤11/17 点击查看大图
面团要用力揉哦，然后切四小块，擀成圆饼，不用太薄，然后放在一边在次发酵！
步骤12/17 点击查看大图
趁着发酵的时候开始揉馒头！如果懒得一个一个揉成圆形，可以把面团揉好弄成长条，切块就好！然后放在锅里再次发酵！
步骤13/17 点击查看大图
那个圆饼发酵好了，那我们就开始煎吧！南瓜发面饼，这是其三！
步骤14/17 点击查看大图
馒头发酵成1.5倍大，冷水上锅，开蒸！我的火比较大，蒸了20分钟，闷了10分钟，怎么看馒头熟了呢，就是你按一下馒头，它很快的弹起来！
步骤15/17 点击查看大图
南瓜馒头，这是其四！
步骤16/17 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品