鱼香茄饼
因为茄子切开后容易氧化变黑,所以切多少炸多少,不要一次切完了。
-
步骤1/5
点击查看大图
准备主要食材。肉末剁好,加入干淀粉和少量盐,水,拌匀。辣椒,葱,姜,蒜切好备用。茄子一会儿要下锅前再切。另用一小碗调制糖醋汁,加入适量淀粉,清水,盐,糖,番茄酱,醋,鸡精,搅拌均匀后备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡蛋打散,空盘子里倒入干淀粉,茄子切成厚度8mm左右的饼状,裹上蛋液,再裹上淀粉,下锅。
-
步骤3/5
点击查看大图
所有的茄饼炸至金黄色,沥干油,捞出,备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
另起一锅,下辣椒,姜蒜葱末炒香后放入肉末,炒至肉末变白后加入剁椒翻炒几下。倒入炸好的茄饼,翻炒几下倒入调好的糖醋汁,大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
大火收汁后起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-11
鱼香茄饼的其他做法
鱼香茄饼的相关分类
鱼香茄饼的相关推荐
-
6寸酸奶莫斯蛋糕
104427人看过 -
进阶版嫩肉小窍门适合猪肉鸡胸肉#旅行中的美味#
187902人看过 -
终于吃到了,原来网友给的配方是真的
256935人看过 -
#夏日撩人滋味#烧椒茄子
799573人看过 -
美食美刻之冰粉红糖水熬制
14164人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10098880人看过 -
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
23482776人看过 -
鱼香茄饼
9007人看过 -
凉拌皮蛋黄瓜
9824474人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东/山药红枣乌鸡汤
202036人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 凉拌秋葵
190282人看过 -
#人人能开小吃店#土豆红烧鸡胸肉
1378550人看过