珍珠糯米丸子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材,猪肉馅我不是自己剁的哦,我偷懒买的现成的瘦肉馅,糯米提前用水泡2个小时以上就可以了。(ง •̀_•́)ง
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步骤2/4
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肉馅中放入一个鸡蛋清(剩下的蛋黄我每次都不知道干什么用╭(╯ε╰)╮有好的建议留言告诉我哦)葱花、姜沫、生抽适量(不用老抽是因为颜色太深后面蒸时候会把糯米染色,外观就不好看了)鸡精、盐、最后滴一些香油,顺时针搅拌上劲儿。
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步骤3/4
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徒手或者用小勺子把搅好的肉馅挤成小圆球,放在糯米碗里滚动一圈让周围沾满糯米,整好的小丸子整齐码放在盘子里。
步骤4/4
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发布于 2015-09-10
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