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美味上汤菠菜的做法

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美味上汤菠菜

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为了做出高汤的味道，特意加上新鲜香菇，通过和洋葱的组合，散发出肉汤的香气。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

菠菜半把

、

阿魏菇嫩芽一小碗

、

胡萝卜一小截

、

新鲜香菇一个

、

洋葱小半个

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，香菇一个洋葱一小半，切碎备用。
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阿魏菇少许，胡萝卜少许，切丁备用。
步骤3/10 点击查看大图
菠菜焯水，水中放入油和盐，备用。
步骤4/10
锅中先放入洋葱和香菇碎，炒香(sorry啊，这张不知为什么没拍上)。
步骤5/10 点击查看大图
再放入胡萝卜丁煸炒片刻。
步骤6/10 点击查看大图
最后放入阿魏菇，再炒一会，蘑菇会出水，让水份吸收一会儿。
步骤7/10 点击查看大图
围少量水焖煮。
步骤8/10 点击查看大图
期间调制一碗水淀粉，搅匀备用。
步骤9/10 点击查看大图
待汤汁收干时，加入盐和鸡精炒匀，倒入水淀粉勾芡，快速炒几下出锅，浇到烫好的菠菜上。(这张时间太短，也没拍上)
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超级美味又健康的上汤菠菜出锅啦！少调料少油且纯素的美味，是不是很难得呢？

小贴士

菠菜的营养就不用赘述，大家都知道，但是不论哪种做法，煸炒煮焖之前，都必须焯水，否则菠菜中的草酸会形成很难消化的草酸钙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-09

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