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蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的做法

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蒸菜系（2）香辣排骨金针菇

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对大家没看错排骨和金针菇配，很好吃，这道菜的亮点在金针菇上，但是当然没有排骨汁也是不行的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 400g

、

金针菇根据个人喜好

、

黄豆酱适量

、

盐适量

、

葱姜蒜适量

、

小米椒适量

、

酱油生抽适量

、

嫩肉粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨泡冷水，血水出来后洗净，金针菇要分成一丝丝然后洗净沥干备用
步骤2/8 点击查看大图
蒜香辣酱的制作参加蒸菜系一
步骤3/8 点击查看大图
排骨放盐，少许嫩肉粉，蒜香辣酱，生抽和黄豆酱搅拌均匀放一边腌制
步骤4/8 点击查看大图
金针菇放少许盐，生抽或者放少许蒜香辣椒搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
将排骨平铺到金针菇上
步骤6/8 点击查看大图
最后最好附上保鲜膜，放入电饭煲或者蒸锅中，蒸上40分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
出锅
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蒸锅下面的金针菇入味鲜美

小贴士

金针菇其实蒸完后会缩水的，开始蒸前看着很多，蒸完后其实量不多，菇要撕开，不然一坨一坨不容易入味。这道菜还有的好处，就是用作拌面酱很是鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-09

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