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炸藕盒的做法

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炸藕盒

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这道菜是我们湖北过年的时候都会做的，味道鲜美，酥脆，要趁热吃哟。小时候总吵着让妈妈做，当然不是每次要吃都有的。那时候条件也不好。肉可不是天天有的，莲藕倒是不少，因为那时候外公种莲藕。我小时候对吃的记忆最多的就是鱼和莲藕。。一直到这么大，自己有孩子了，仍然钟情莲藕。吃的是回忆和爱。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

莲藕 2节

、

后腿肉 250g

、

葱适量

、

姜适量

、

鸡蛋 2颗

、

面粉 200g

、

盐适量

、

蚝油适量

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备莲藕，葱，姜，后腿肉。
步骤2/13 点击查看大图
肉剁碎，给姜，葱，一个蛋清，一勺淀粉，蚝油，盐，黑胡椒，鸡粉。搅匀
步骤3/13 点击查看大图
搅匀的肉肉。
步骤4/13 点击查看大图
莲藕切差不多5毫米一片，切断，2片放一起，也可以切连起来的，但是我觉得切断方便，因为做的不是很多，2片放一起还挺好。
步骤5/13 点击查看大图
一片铺肉，然后盖上另外一片
步骤6/13 点击查看大图
全部夹肉了
步骤7/13 点击查看大图
面粉，加一个鸡蛋，还有刚刚的鸡蛋黄。胡椒，盐，加适量凉白开，搅匀。
步骤8/13 点击查看大图
没有坨哟，这样就好了。
步骤9/13 点击查看大图
锅里倒油，油温8成下锅炸。
步骤10/13 点击查看大图
蘸面糊。
步骤11/13 点击查看大图
进锅炸。
步骤12/13 点击查看大图
炸的差不多有点浮起来，金黄色。就好哒
最后一步点击查看大图
没人吃饭了，，一餐全部搞定哒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-08

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