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汆羊肉豆腐角的做法

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汆羊肉豆腐角

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这是晚上做的，光线不好所以照片拍出来不是很清楚，这不知道应该算是菜，还是汤，不过我们全家倒是都很喜欢的~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

羊肉片适量

、

北豆腐一块

、

粉条一小把

、

白菜或者娃娃菜适量

、

香菜两棵

、

大葱一段儿，蒜五六瓣，姜，一块儿

、

料酒一汤勺

、

盐半茶匙

、

耗油一汤勺

、

生抽两汤勺

、

香油一汤勺

、

鸡精一茶匙

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐洗干净，切片，切的时候忘了拍照，切完拿了一片来照一下，大家做的时候可以按自己的喜好切~
步骤2/10 点击查看大图
切好的豆腐炸成金黄色
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炸好的豆腐控油备用~
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葱切马蹄块儿，姜切片儿，蒜拍碎，留一点葱姜留着一会儿炝锅用~羊肉片放到容器里，加切好的葱姜蒜，料酒，耗油，胡椒粉，盐，生抽，香油，鸡精搅拌均匀腌制十分钟~
步骤5/10 点击查看大图
白菜洗净改刀，家里现成的有白菜，我还是比较喜欢这道菜里放娃娃菜~今天就将就下了~
步骤6/10 点击查看大图
香菜洗净切段儿~
步骤7/10 点击查看大图
我炸豆腐的时候，利用空闲时间洗了洗粉条用水泡上了~
步骤8/10 点击查看大图
热锅凉油放葱姜爆香，转小火加半汤勺生抽爆出香味，倒入水，水的多少根据准备的食材来定，水的量要能没过所有食材~
步骤9/10 点击查看大图
水开后，放白菜豆腐粉条，粉条快熟了的时候~放羊肉，里面的葱姜蒜一并放锅里就行~（忘记拍放过羊肉以后得照片了~）羊肉煮熟就行，尝一下汤的咸淡，然后出锅，撒香菜~
最后一步点击查看大图
出锅咯~

小贴士

豆腐放进去的时候可以捏一小撮盐入入底味，不要太多，因为腌羊肉片的时候放了生抽和盐。羊肉片下进锅里汤开了的时候尝一下咸淡，淡了再加盐，咸了就添热水。~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-08

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