汆羊肉豆腐角
这是晚上做的,光线不好所以照片拍出来不是很清楚,这不知道应该算是菜,还是汤,不过我们全家倒是都很喜欢的~
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步骤1/10
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豆腐洗干净,切片,切的时候忘了拍照,切完拿了一片来照一下,大家做的时候可以按自己的喜好切~
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切好的豆腐炸成金黄色
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步骤3/10
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炸好的豆腐控油备用~
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步骤4/10
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葱切马蹄块儿,姜切片儿,蒜拍碎,留一点葱姜留着一会儿炝锅用~羊肉片放到容器里,加切好的葱姜蒜,料酒,耗油,胡椒粉,盐,生抽,香油,鸡精搅拌均匀腌制十分钟~
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步骤5/10
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白菜洗净改刀,家里现成的有白菜,我还是比较喜欢这道菜里放娃娃菜~今天就将就下了~
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步骤6/10
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香菜洗净切段儿~
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步骤7/10
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我炸豆腐的时候,利用空闲时间洗了洗粉条用水泡上了~
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步骤8/10
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热锅凉油放葱姜爆香,转小火加半汤勺生抽爆出香味,倒入水,水的多少根据准备的食材来定,水的量要能没过所有食材~
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步骤9/10
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水开后,放白菜豆腐粉条,粉条快熟了的时候~放羊肉,里面的葱姜蒜一并放锅里就行~(忘记拍放过羊肉以后得照片了~)羊肉煮熟就行,尝一下汤的咸淡,然后出锅,撒香菜~
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最后一步
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出锅咯~
豆腐放进去的时候可以捏一小撮盐入入底味,不要太多,因为腌羊肉片的时候放了生抽和盐。羊肉片下进锅里汤开了的时候尝一下咸淡,淡了再加盐,咸了就添热水。~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-08
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