冰皮月饼（冰皮月饼预拌粉版）
每年的中秋佳节，月饼乃必备品。今年适逢在家照顾小孩，有时间自己去尝试做，冰皮月饼相对传统月饼制作过程比较简单，最重要的是可以从中获得制饼的乐趣
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步骤1/5
凉凉开水倒到冰皮月饼预拌粉中，中速搅拌2分钟，快速搅拌3分钟，知道面粉团变得光滑而有韧性
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步骤2/5
将色拉油分3次倒入步骤1，每倒一次都面粉与油都要充分融合，这一步可以用手去揉
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步骤3/5
将步骤2揉好的粉团，分成25g一份的小剂子。同样的，馅料也是25g一份（冰皮粉与馅料是按照1:1的比例）
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步骤4/5
步骤3完成后，就可以包馅了
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最后一步
将包好的冰皮月饼放入月饼模具
月饼在放入模具前，需要撒上薄薄一层熟糯米粉，否则月饼不易脱落
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发布于 2015-09-07
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