乳清黑芝麻黑麦欧包
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消耗做希腊酸奶滤出的乳清。转发爱和自由的博文:那些做面包用到的“刀” #戳链接#
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烹饪步骤
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步骤1/9
除酵母和黑芝麻外,全部倒进面包机搅拌桶,酵母倒进酵母盒,黑芝麻倒进果料盒,开启面包面团程序。
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步骤2/9
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等待投放酵母,然后投放黑芝麻,程序开始进入发酵时关掉面包机,取出面团。双手掌把面团表面不光滑平整的地方,拢到下方,拢圆,捏紧底部面团。光滑面朝上,放进预先抹好橄榄油的保鲜盒,稍压扁面团,盖子内侧也涂一点橄榄油,密封好,放冰箱(约5摄氏度)里冷藏12~17小时。图为冷藏好后的状态。
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步骤3/9
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直接倒出面团在揉面垫上,面团底部朝上,撒一点高粉,拍扁,左右两边各往中间折一折,然后再折中一折,捏紧接缝和两端,滚动整成橄榄状。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-09-07
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