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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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切墩(初级)

鸡翅

、

姜

、

干红辣椒

、

花椒

、

八角

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

陈醋

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/5
鸡翅洗净，背上划几刀，料酒花椒姜片腌制一小时（如果时间紧可省去腌制步骤）。
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，油里加入适量白糖/冰糖，小火加热至糖融化起泡，加入腌好的鸡翅翻炒，用糖上色，鸡翅会呈现漂亮的金黄色，加入姜，花椒，干辣椒继续翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
加入生抽老抽和料酒大火继续炒一会儿
步骤4/5 点击查看大图
锅内添几碗水，水量要完全没过鸡翅，再加入少许陈醋，大火煮开后换小火炖30分钟左右。
最后一步点击查看大图
大火收汁，装盘即可。鸡翅软烂，色泽鲜亮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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