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双层冻芝士蛋糕的做法

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双层冻芝士蛋糕

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明天姥姥过生日，决定自己做个蛋糕给姥姥吃，家里人多准备做个两层的，呵呵

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30~60分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 800g

、

淡奶油 400ml

、

吉利丁片 9片

、

黄油 100g

、

冰糖粉 70g

、

消化饼干 160g

、

可可粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁片凉水泡软，捞出备用；奶油奶酪室温软化，黄油室温软化
步骤2/9 点击查看大图
泡软的吉利丁片放入温牛奶中搅拌直到融化掉，黄油隔水融化，奶油奶酪加冰糖粉，用打蛋器打成顺滑的状态
步骤3/9 点击查看大图
黄油加入饼干碎里，搅拌均匀，倒入模具压实，放入冰箱备用
步骤4/9 点击查看大图
牛奶吉利丁液倒入顺滑的奶油奶酪中，用打蛋器搅拌均匀
步骤5/9
打发奶油，6成即可（有纹路就行）
步骤6/9 点击查看大图
打发的奶油倒入奶油奶酪液中，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具，冰箱冷藏4小时，4寸的里面加了点可可粉，等待脱模造型
步骤8/9 点击查看大图
脱模成功，我就用手捂了一圈，就成功了，没用风筒吹
最后一步点击查看大图
开始吃喽……

小贴士

这次做了一个8寸的一个4寸的，要做6寸的材料可以减半

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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