炒豆沙
为蛋黄酥做准备，很多朋友不知道炒到什么程度，所以大多买现成的，又感觉太油太甜，所以有时间自己炒吧
-
步骤1/8
点击查看大图
一小碗红豆冷水泡8小时，倒入高压锅，放一节手指的水，入高压锅大火上汽，小火压半小时，关火放汽后，过筛取豆沙泥，把过筛后的红豆皮丢了
-
步骤2/8
点击查看大图
猪油40g大火倒入豆沙泥不停搅拌
-
步骤3/8
点击查看大图
加入白糖80-100看自己的口味加，少量多次，找到自己的甜度，因为大火，豆沙水份多会咕嘟咕嘟冒泡，不停搅拌
-
步骤4/8
点击查看大图
大火炒到开始浓稠，刮刀划过有纹路转小火，继续不停搅拌
-
步骤5/8
点击查看大图
小火搅拌到开始收汁，开始变糊状
-
步骤6/8
点击查看大图
继续小火搅拌到不粘刮刀或搅拌的铲子，就可以
-
步骤7/8
点击查看大图
锅子周围基本没粘豆沙，就可以出锅使用了
-
最后一步
点击查看大图
放入容器放凉，密封
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-05
炒豆沙的相关分类
炒豆沙的相关推荐
-
抄手
195910人看过 -
广式豆沙月饼
8232416人看过 -
老麻抄手
86508人看过 -
抄手
170413人看过 -
包抄手
59448人看过 -
抄手
92578人看过 -
抄手，馄饨馅这么做，皮薄馅嫩。
48583人看过 -
太妃酥糖
669人看过 -
山药板栗乌鸡汤
503人看过 -
手切馒头
501人看过 -
梅干菜肉蒸茭白
121人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#菜籽红油钵钵鸡
6718人看过
