辣椒酱的做法

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辣椒酱

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爱吃辣，每顿饭都是无辣不欢

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红辣椒三斤

、

苹果 2个

、

西红柿 2个

、

盐 30g

、

蒜 2头

、

姜 1小块

、

冰糖 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗辣椒，把水擦干。
步骤2/10 点击查看大图
把后面去掉
步骤3/10 点击查看大图
我是拔出来的，菜籽能拔就拔，拔不出来也不用硬抠，
步骤4/10 点击查看大图
这是拔出来与没拔下来的区别，没拔的做出来后会更辣一些。
步骤5/10 点击查看大图
把辅料准备好，洗净
步骤6/10 点击查看大图
处理，便于一会用
步骤7/10 点击查看大图
辣椒我用搅拌机搅的，方便，当然如果没有可以用刀剁碎，这样更好吃。我把辅料也一起搅啦。
步骤8/10 点击查看大图
放盐，别一次全放里，你也可以酌情添加，不是一定要放我说的那些，记得带一次性手套搅拌均匀，我怕太辣，又放了点冰糖。
步骤9/10 点击查看大图
装瓶，瓶里一定要干净无水，全程都不用加水啊，你要是觉得太干就再加个西红柿也可以，装好后，上面盖一层塑料在把盖子拧紧，不用放冰箱，放阴凉地就行，一周后打开，会很香呦！
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一周后的，很有食欲吧！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

我做的比较多，因为家里人都爱吃辣。放西红柿是为了多增加点汤，放苹果增加香气，随意的，也可以多放，这样就不会太辣。盐不要一次全放里，盐是宁可多点也别少了，少了辣椒酱容易坏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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