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鱼头豆腐汤的做法

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鱼头豆腐汤

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养颜补钙，从食疗入手

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切墩(初级)

花鲢鱼头一个

、

大蒜若干

、

姜 2个

、

白酒/料酒适量

、

大葱一根

、

嫩豆腐一块

、

萝卜一根

、

豆芽适量

烹饪步骤

步骤1/7
花鲢鱼头对半剖开，处理干净（一般买的时候就可以请人处理好，带回家洗一下就可以）
步骤2/7
姜切片码在鱼头上，洒少量盐，加一些白酒/料酒抹匀。静置十多分钟半小时。
步骤3/7
捡出生姜片，热油，鱼头下锅两面煎，煎至金黄。同时把切片的姜也一起煎，放少许白酒去腥味。
步骤4/7
煎好的鱼头静置一会儿，马上放冷水熬容易上火。可用热水下锅熬。
步骤5/7
熬的同时放生姜，大葱，蒜瓣。可以炒一点酸菜放进去提味。
步骤6/7
汤泛白后放萝卜片和豆腐块。
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最后起锅，汤是乳白的。补钙又美容。

小贴士

豆腐和鱼肉都不适合过夜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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