干贝粥
干贝即扇贝的干制品,干贝含蛋白质、丰富多样的氨基酸、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分。具有滋阴补肾,和胃调中,还有抗癌,软化血管,防止动脉硬化等功效。古人曰:食后三日,犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。我的做法非常简单,用电饭锅哦!
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步骤1/12
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材料集合,大概适合6个人的量。
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步骤2/12
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香米提前用水泡4~5个小时,加水约5000ml,锅内有水位刻度
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步骤3/12
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干贝清水洗净,凉水浸泡半小时左右,用手轻捏即碎便可,将干贝捏碎。
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步骤4/12
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电饭锅选粥/汤键,按下开始,两小时……
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步骤5/12
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姜切丝
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步骤6/12
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热锅放油烧至8成熟,放入姜丝爆香
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步骤7/12
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接着放入干贝丝,炒至金黄闻到香味即可出锅
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步骤8/12
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香喷喷的~等着备用
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步骤9/12
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米煮开约40多分钟左右,到入上面香喷喷的干贝丝,盖上继续煮
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步骤10/12
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时间到,加入适量盐,此时已是满屋的香气
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步骤11/12
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放上香菜点缀下
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最后一步
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海的味道
米的量可随意增减,煮的过程中可开锅搅2~3次,顺便观察水量,水少可加开水。香菜也可换成葱花,我不喜欢葱所以用香菜喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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