油焖茄子的做法

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油焖茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

细茄子 5根

、

肉适量

、

酱油适量

、

蒜适量

、

油适量

、

红辣椒适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挑细长茄子，洗净，茄子去蒂用刀划茄身
步骤2/5 点击查看大图
肉切丁，入油锅翻炒，加适量酱油料酒，入味熟出锅
步骤3/5
平底锅放入适量油，茄子摆排放入，煎至一面变色，茄子皮颜色会变浅紫色，翻另一面。油可适量多放些。
步骤4/5
调至小火，茄子适当翻几面，茄子会变软，茄子上面的切口会摊开，放入准备好的肉丁，加入干红辣椒，最好掰开放入。
最后一步点击查看大图
最后淋上酱油，大火30秒，加入蒜沫，喜欢香油，可以适当淋在茄身上。关火出锅。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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