蒜茄子的做法

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蒜茄子

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蒜茄子是东北常吃的一道开胃、下饭咸菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小茄子 10个

、

大蒜 2头

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把茄子洗干净、放到锅里蒸大约10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
将剥好的大蒜、用到拍扁、尽量碎一些
步骤3/7 点击查看大图
用擀面杖或者捣蒜缸将大蒜捣碎、变成蒜泥、这样更容易入味、口感好些
步骤4/7 点击查看大图
这是捣好的蒜泥。
步骤5/7 点击查看大图
蒸好的茄子、以筷子可以穿透即可、不可蒸得太熟、太烂了。
步骤6/7 点击查看大图
将蒸好的茄子放凉、然后从中间撕开、放入捣好的蒜泥。
最后一步点击查看大图
一个个装入保险盒内、在每一层的茄子上面和下面撒盐（盐要多些）。放凉以后、放入冰箱里、第二天就可以吃了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2015-09-04

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