韭菜猪肉卷饼
这个饼不需要擀皮技术,也不用发酵,很简单,不喜欢吃韭菜的可以换成别的,非常好吃,煎好之后儿子和老公都超级喜欢,很香,饼皮很脆。用的是半烫面法,和面的时候会很粘,但是不要紧,盖上保鲜膜饧半小时会好,做的时候撒点干粉防粘,很简单.
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步骤1/12
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面粉中倒入烫开水,边倒边用筷子搅拌,成块状
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步骤2/12
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再加入冷水揉成面团,很粘手,盖上保鲜膜饧30分钟
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步骤3/12
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把肉馅放入所有调料拌匀,最后放韭菜
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步骤4/12
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饧好的面团放面板上用手按扁,撒点干粉防粘
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步骤5/12
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擀成长方形,越薄越好,我擀的还是厚了点
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步骤6/12
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切成5公分左右宽条,把馅儿均匀铺在上面
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步骤7/12
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从一端轻轻卷起
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步骤8/12
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卷好的面卷拿起来,两头捏合
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步骤9/12
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捏合后竖着放在案板上,用手轻轻压下去成圆形,饼就做好了
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步骤10/12
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平底锅放油,略多一些,把饼放上去,加小半碗水,盖上锅盖中火慢煎
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步骤11/12
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等水收干后继续煎几分钟,翻面,把两面都煎成金黄色
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最后一步
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饼皮脆香,咬一口韭菜香,非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-04
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