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蒜香手撕茄子的做法

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蒜香手撕茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1根

、

大蒜 3瓣

、

香菜 2棵

、

盐适量

、

香醋 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

白糖少许

、

鸡精少许

、

香油半勺

、

红椒少许

、

熟芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一根长茄子洗干净，切成段。
步骤2/11 点击查看大图
锅里水开后，把茄子摆在篦子上，大火蒸10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
时间到！把蒸好的茄子取出来晾凉。
步骤4/11 点击查看大图
在此期间，切点红椒碎。
步骤5/11 点击查看大图
切点香菜段。
步骤6/11 点击查看大图
取一个小碗，放上蒜末（蒜末忘记拍照了），芝麻，红椒碎。
步骤7/11 点击查看大图
锅里油烧热后，泼在碗里。
步骤8/11 点击查看大图
然后加1勺生抽，半勺蚝油，2勺香醋，半勺香油，少许白糖，少许鸡精，适量盐，2勺清水，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
把蒸好的茄子撕成条，整齐地摆盘。
步骤10/11 点击查看大图
浇上调好的料汁。
最后一步点击查看大图
最后点缀几朵香菜即可开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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