油泼面的做法

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油泼面

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香好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

清水 140g

、

生抽 2勺

、

陈醋适量

、

香葱适量

、

辣椒粉适量

、

大蒜适量

、

青椒 1只

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将少许食盐融入清水后，将清水慢慢倒入300g面粉内
步骤2/11 点击查看大图
将面粉搅成絮状
步骤3/11 点击查看大图
将面粉揉光静置10分钟
步骤4/11 点击查看大图
将面团分成6个小面团
步骤5/11 点击查看大图
将每个面团擀成长条，中间用擀面杖压条印痕
步骤6/11 点击查看大图
每个面片擀好后两面抹上清油，静置20分钟
步骤7/11 点击查看大图
葱蒜青椒切末备用生抽粗调和备用
步骤8/11 点击查看大图
一锅沸水烧开，把面片放手上，两手分别捏住两端，慢慢拉长面片，从中间擀面杖印痕处将面撕开，直接放入面条
步骤9/11 点击查看大图
在沸水中将扯好的面条煮3-5分钟后捞出沥干
步骤10/11 点击查看大图
撒上葱蒜青椒末辣椒粉淋上生抽醋汁
最后一步点击查看大图
油烧热至8.9成热，立刻淋在辣椒粉葱蒜青椒末上，听到呲呲的声音，马上就能闻到扑鼻的香味了，然后就可以搅拌一下开吃啦

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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