又香又辣的牛肉辣酱
秋风起,辣椒肥,又是做辣酱的时候了。
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步骤1/8
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新鲜辣椒洗净。
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步骤2/8
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把辣椒剁碎或绞碎。
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步骤3/8
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姜和蒜分别剁碎或绞碎。
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步骤4/8
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油热后放入姜蒜碎,爆香。
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步骤5/8
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放入辣椒碎,翻炒出味。(因家里有人不吃辣,所以从放辣椒这环节起,换了个平时不用的大锅。)
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步骤6/8
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放入牛肉馅,继续翻炒。(其实肉丁更好,不过我懒,肉馅省事儿。)
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步骤7/8
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基本翻炒均匀后,把其他的配料都放进去。
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最后一步
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小火慢炖至熟即可,期间一直要搅拌,以免糊锅。然后可以趁热装入事先用滚水消毒的瓶子里。
按这个配方的量,做好整整大半锅,随后装了约十小瓶。又香又辣,超级下饭。除了送朋友,放到冰箱慢慢吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-02
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