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又香又辣的牛肉辣酱(5/8)
新鲜辣椒洗净。
把辣椒剁碎或绞碎。
姜和蒜分别剁碎或绞碎。
油热后放入姜蒜碎，爆香。
放入辣椒碎，翻炒出味。（因家里有人不吃辣，所以从放辣椒这环节起，换了个平时不用的大锅。）
放入牛肉馅，继续翻炒。（其实肉丁更好，不过我懒，肉馅省事儿。）
基本翻炒均匀后，把其他的配料都放进去。
小火慢炖至熟即可，期间一直要搅拌，以免糊锅。然后可以趁热装入事先用滚水消毒的瓶子里。