滇式硬壳火腿月饼
浏览 281575 · 收藏 2118 · 学做 38
将做法保存到手机
中秋节临近了,每逢佳节倍思亲,为亲人们亲手制作一道应景的美食,也算是一举两得的好事。滇味硬壳火腿月饼,我一直认为是最好吃的月饼,没有之一,用上好的一年以上宣威老火腿,配上蜂蜜的香甜,成就了这道中秋节的美食。
食材清单
加入采购清单
馅料:*宣威火腿
250g
、
*蜂蜜
20g
、
*白糖
30g
、
*炒熟低筋粉
50g
、
----------
、
饼皮:#低筋粉
400g
、
#蜂蜜
20g
、
#白糖
30g
、
#猪油
120g
、
#小苏打
3g
、
#水
70g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
火腿切成黄豆大小的颗粒,如果太咸,可以加水煮一下,捞起来后放锅里炒干,再配上蜂蜜,白糖,继续翻炒均匀,要让甜味盖住火腿的咸味,可以增加白糖用量。然后拌上熟粉,再分成10份,捏成松散的肉丸备用。
-
步骤2/3
点击查看大图
把小苏打化在水中,和上其他的饼皮材料和成面团,揉匀后静置半个小时。
-
最后一步
点击查看大图
把面团分成10份,包上馅料放入烤盘,包的时候一定要把表面搓光滑,然后放入烤箱。中层上下火250度烤10分钟,再用200度烤制20分钟。随时观察火候,适当调节温度和时间,一直烤到表面焦黄,千万别烤糊了,也别不烤到位。OK,等到出炉的那一刻,一种成就感油然而生,然后眼巴巴的等着放凉,咬一口,那酥脆,那香甜,足以回报你的辛勤付出。放一两天等返返油,又多了点松软的感觉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-02
换个做法
滇式硬壳火腿月饼的相关分类
滇式硬壳火腿月饼的相关推荐
-
酥皮火腿月饼
223669人看过 -
火腿月饼/火腿酥
322274人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37167079人看过 -
火腿核桃蛋黄硬壳月饼
8109人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕
254220人看过 -
云南传统点心洗沙荞饼
114424人看过 -
#中秋团圆食味# 苏式火腿月饼
258421人看过 -
#中秋团圆食味# 广式火腿月饼
293733人看过 -
日食记 | 蛋黄云腿月饼
277677人看过 -
#开启观赛嗨吃局#不用手揉的榴莲披萨
117507人看过 -
自制简单的提拉米苏手指饼干
32525人看过 -
椰蓉馅儿辫子面包(独家)
533144人看过