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50g 冰皮月饼的做法

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50g 冰皮月饼

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甘多口味，我觉得绿茶味系最好味噶，清清爽爽噶味道

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切墩(初级)

冰皮粉 200g

、

糯米粉 20g

、

五仁馅 100g

、

绿茶馅 100g

、

椰蓉馅 100g

、

猪油 20g

、

清水 80g

、

月饼模 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料的准备
步骤2/13 点击查看大图
清水烧开，倒入200g冰皮粉里，用硅胶刮刀伴均匀
步骤3/13 点击查看大图
伴均匀的冰皮粉加入猪油，带上一次性手套，把猪油和冰皮粉伴均匀，不要用硅胶刀伴哦，不然会粘满浪费的，带手套方便，而且搓得均匀哦，弄好后，放入冰箱冰15分钟
步骤4/13 点击查看大图
在冰冰皮的时间，我们去炒炒糯米粉吧，因为冰皮月饼做好直接食用，所以糯米粉要炒熟哦，小火，用不粘锅炒至变色就可以咯，待它凉点就倒出来待用
步骤5/13 点击查看大图
把现成的馅料，分别分成25g重，然后搓圆待用
步骤6/13 点击查看大图
冰皮粉冰好后，拿出来，然后每个25g重，分别搓圆待用
步骤7/13 点击查看大图
冰皮压扁，放入喜欢的馅料，然后包起来
步骤8/13 点击查看大图
包成这样哦，然后搓匀，粘点糯米粉，然后放入模具压出来就好咯
步骤9/13 点击查看大图
我压～成型～做好后可以直接食用或者放入冰箱再食用更好吃噢
步骤10/13 点击查看大图
圆的
步骤11/13 点击查看大图
包装，完成
步骤12/13 点击查看大图
加个外盒，可以送礼咯！
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

200g的冰皮粉能做12个冰皮月饼哦！模具是50g的，馅料自己喜欢就好了，不用按我的馅哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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