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葡萄软欧的做法

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葡萄软欧

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软欧面包是外酥内软的欧包，少糖少油，口感有韧劲儿，健康又好吃～

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包专用粉 400g

、

清水 236ml

、

盐 8g

、

白糖 16g

、

黄油 12g

、

酵母 8g

、

葡萄干 50g

、

南瓜籽 10g

、

葵瓜子 10g

、

黑芝麻 5g

、

白芝麻 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包粉、水200ml 、盐、白糖、酵母水（酵母+温水36ml混合)、软化的黄油、葡萄干，混合揉成面团，盖保鲜膜发酵1小时
步骤2/9 点击查看大图
首次发酵的面团拿出，排气，一分为二，揉成两个面团，盖保鲜膜二次发酵，15分钟
步骤3/9 点击查看大图
二次发酵的面团搓成长条状，用小刀斜着剌几个口
步骤4/9 点击查看大图
用刷子刷上一层清水
步骤5/9 点击查看大图
撒上南瓜子、葵瓜子、黑芝麻、白芝麻
步骤6/9 点击查看大图
盖上保鲜膜三次发酵，1小时
步骤7/9 点击查看大图
三次发酵好的面团，揭开保鲜膜，放入烤箱，180度，20分钟
步骤8/9 点击查看大图
烤好的欧包出炉，香气扑鼻
最后一步点击查看大图
外酥里嫩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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