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葡萄软欧#青春食堂#(1/9)
面包粉、水200ml 、盐、白糖、酵母水(酵母+温水36ml混合)、软化的黄油、葡萄干,混合揉成面团,盖保鲜膜发酵1小时
首次发酵的面团拿出,排气,一分为二,揉成两个面团,盖保鲜膜二次发酵,15分钟
二次发酵的面团搓成长条状,用小刀斜着剌几个口
用刷子刷上一层清水
撒上南瓜子、葵瓜子、黑芝麻、白芝麻
盖上保鲜膜三次发酵,1小时
三次发酵好的面团,揭开保鲜膜,放入烤箱,180度,20分钟
烤好的欧包出炉,香气扑鼻
外酥里嫩