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饺子之茄子和肉的碰撞的做法

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饺子之茄子和肉的碰撞

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因为自己很喜欢吃茄子，所以会用茄子做很多种的吃法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

前腿肉 400g

、

茄子 3个（我用的小茄子）

、

饺子皮（我是买的） 60个左右

、

大蒜 2小瓣

、

酱油适量

、

耗油适量

、

青椒（可以不放）一个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备：把肥肉切下切小粒，瘦肉剁碎、，茄子，青椒、胡萝卜、大蒜切碎粒；另茄子放一小勺盐腌渍出水，把水挤掉备用
步骤2/8 点击查看大图
锅烧热，放肥肉煎炸出油
步骤3/8 点击查看大图
把蒜粒放入出香马上放入肉末翻炒
步骤4/8 点击查看大图
肉末变白放入茄子翻炒
步骤5/8 点击查看大图
待熟时放适量的盐、酱油，耗油调味关火盛入碗内
步骤6/8 点击查看大图
放入青椒和胡萝卜搅拌均匀，放凉备用
步骤7/8 点击查看大图
把馅料包入饺子皮内捏成饺子成形即可
最后一步点击查看大图
锅内倒入适量水大火煮开，放入饺子煮熟捞出就可以享受美味的饺子了！注意：煮饺子水不要太沸，太沸饺子易烂，中途可以加凉开水控制。

小贴士

腌茄子时放过盐，要注意调味时不要放太多。煮饺子时水不要太沸，中途可以适当加凉开水控制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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