零难度的【奶香芋圆】的做法

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零难度的【奶香芋圆】

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66克
10克
91克

967
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 3块

、

紫薯 4个

、

芋头 4个

、

红豆

、

奶油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜，紫薯，芋头，去皮洗净（提前将浸泡后的红豆煮至软糯待用）
步骤2/7 点击查看大图
切薄片上锅蒸熟（薄片易熟，用筷子能轻易戳穿就是熟啦）
步骤3/7 点击查看大图
将蒸好的原料各自捣成泥，加适当白糖，木薯淀粉和成面团，不粘手即可（木薯粉少许多次的加，防止加太多面团和的太硬，过硬芋圆煮出来嚼劲过头咬不动
步骤4/7 点击查看大图
将面团搓成条切小粒，可以撒些木薯粉防止粘在一起（做的多的话可用保鲜袋装好放冷冻）
步骤5/7 点击查看大图
入沸水煮至芋圆浮起，加少许水再煮至沸浮，捞出浸入冰水（使芋圆更Q）。
步骤6/7 点击查看大图
芋圆浸泡冰水后捞出待用，事先煮好的红豆装盘，将芋圆盛在上方，淋入一勺鲜奶油
最后一步点击查看大图
提示：紫薯和面的时候可加入少许牛奶或水，因为紫薯水份较少。南瓜蒸好后水比较多加木薯粉时千万不要心急，一点一点的加，防止一次性加太多面和太硬哦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

搓条的时候撒少许木薯粉，切的时候就不会粘刀。冰水我用凉白开装大碗放在撒了盐的冰块上降温做好，觉得直接用冰水不卫生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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