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爆炒花蛤的做法

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爆炒花蛤

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海产品一只是我的最爱，爸爸年纪大了，我很少让他吃猪肉之类的，每天基本上都让他吃海产品，老人健康才是儿女最大的愿望。花蛤价格亲民，味道极佳，如果有油蛤也是很好的，味道比花蛤更好一点，同样的方法可以炒蛏子之类的。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

蛤蜊 500g

、

青椒一只

、

葱三片

、

姜两片

、

蒜瓣三瓣

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱姜蒜切好待用，如果能吃辣椒的此时切适量辣椒待用。
步骤2/6 点击查看大图
把洗干净已经充分吐了泥的花蛤或者其他贝类产品放咋一遍待用
步骤3/6 点击查看大图
锅里放油，炒香葱姜蒜辣椒
步骤4/6 点击查看大图
倒入所有的蛤蜊快速翻炒，然后稍微淋一点点水，此时倒进去生抽，盖上盖子焖一分钟左右的样子
步骤5/6 点击查看大图
一分钟以后打开盖子，所有的蛤蜊都是张开的状态，此时倒入青椒提色提味，然后倒入一勺蚝油，翻炒几下就可以出锅了。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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