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酱香凤爪的做法

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酱香凤爪

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苏泊尔新款巧易旋压力快锅有着100千帕加压，制作酱香凤爪，比之前用普通的高压锅大大缩短了时间。原来1个小时才能焖烂的凤爪现在13分钟就能搞定，而且吃起来感觉更入味、软烂可口，具体做法如下：

食材清单加入采购清单

鸡爪 700g（13个）

、

白酒 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

清水 450ml

、

姜片 4片

、

砂糖 1汤匙

、

老抽 1.5汤匙

、

八角 2-3个

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪清洗干净，剪去指甲。
步骤2/6 点击查看大图
放入锅中，加冷水没过鸡爪，，放入2片姜片，大火烧开去腥去杂质后，关火取出冲洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
压力快锅内放入鸡爪后，将所有调味料和八角、2片姜片、小葱一根（打结）放入锅中，加入清水450ml。
步骤4/6 点击查看大图
旋转锅盖、扣好锅盖与锅身后，锅子会有清脆的关闭提示音，此时说明安全板退到位，可以开始烹饪。
步骤5/6 点击查看大图
灶台开大火，当压力快锅的压力显示阀自动上升密封后，转最小火加热13分钟后关火。
最后一步点击查看大图
当压力快锅的压力显示阀完全下降到原位后，即可拿到限压阀，打开锅盖，酱香浓郁、软糯可口的鸡爪已经可以开动啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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