菜干眉豆红萝卜煲猪骨汤
慢慢从酷暑转入秋季了,这个时候清热,润燥,滋阴,润肺是最好的,这道汤品正是这个季节的好推荐。
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步骤1/5
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备好材料
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步骤2/5
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菜干放入水中浸泡3小时以上。期间换一两次水,有助于去除泥沙。我一般会用剪刀把菜干连接的蒂部剪掉,再把菜干剪成2-3小段,吃起来比较方便
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步骤3/5
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猪骨(我用的是扇骨)冷水入锅,烧开后再沸腾3分钟,去除血水,捞出来用水冲洗干净
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步骤4/5
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猪骨,菜干,姜片,眉豆,无花果,蜜枣,红萝卜放入砂锅,放入至少没过所有材料的清水,大火烧开15分钟,转小火煲2小时。出锅时放少量盐调味,美美的汤品就完成啦
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最后一步
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煲出来的汤清甜不油腻。有着菜干独有的味道,很清润,同时红萝卜和无花果给这道汤带入微甜。胡萝卜也正好能够中和菜干的寒凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-30
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